临近清明节，著名的糕团品牌店铺前已经开始人头攒动。清明节的主角无疑是青团，青团外皮的选材主要为糯米粉、艾草汁或是麦青汁，艾草汁制作的青团颜色相对暗淡且偏黄，麦青汁制作的颜色则比较鲜亮。

除了外皮，当前市面上的青团馅料种类更是琳琅满目。那么，儿童该如何选择青团，才能吃得更健康呢？今天我们就来细数一下目前市面上常见的青团种类。

甜味青团

1）豆沙青团：馅料主要为赤小豆炒制的豆沙，营养素特点主要是：植物蛋白、碳水化合物。

2）紫薯青团：紫薯青团是比较小众的甜味青团，大多都为自制，营养素特点：高碳水（因为紫薯本身蛋白质低于红小豆及后者的芋头，且碳水的含量约为稻米的1/4）。

3）芋泥青团：主要选材为芋头，芋头的蛋白质含量较紫薯略高，碳水化合物含量略低于紫薯，所以营养素特点也是以碳水化合物为主，另含有少量的非优质植物蛋白。如果是馅料里加有黄油，则脂肪及饱和脂肪的含量则相应增加。

所以甜味青团的总结如下：

咸味青团

1）咸蛋黄海苔肉松：主要取材为咸鸭蛋蛋黄、海苔肉松、色拉酱，因此其脂肪、蛋白质、钠含量就相对较高。

2）蛋黄肉松青团：蛋黄肉松青团的馅料比咸蛋黄肉松青团缺少的仅为少量的海苔，因此其营养素特点与前者相差无几，也同为高脂肪、高蛋白、高钠的青团种类。

3）香干马兰头青团：香干马兰头的馅料均为植物性食物，马兰头与香干的生食材比例约为3~4:1，另辅以少量的热油、盐、糖等，总体而言为咸味青团中能量较低的种类，营养素特点为较低或适量优质蛋白质、低脂肪、适量钠、丰富膳食纤维，是比较适合春季食用的一种青团，食材搭配及配比也比较合理。

4）腌笃鲜青团：取材火腿或咸肉、鲜肉末、竹笋等，由于选择了腌制的食物，动物性食物比例较高，因此营养素的特点为高优质蛋白、适量脂肪（因选择食材而定）、高钠、少量膳食纤维。

5）荠菜笋丁青团：与香干马兰头同属植物性食材为主的青团之一，馅料以春荠及竹笋为主，因此含膳食纤维较为丰富，同时也是比较清淡的青团之一。

青团虽为季节性的糕团，但对于不同人群需要注意：

1. 消化不良的人群，及易反酸、嗳气、长期卧床者不适合食用大量青团。

2.高尿酸、高血压、部分疾病手术后的人群，需结合自身选择低糖、低钠、低嘌呤的青团种类。

3. 对于个别病人进食一些时令食物容易造成消化道不适的，应结合自身情况合理选择种类及食用量。

4. 部分人群需在专业人员指导下合理选用青团。